Archive for the 'recepten' Category

Groene maaltijdsoep

Zondagmiddag kreeg ik ineens een gezonde inval. We zouden ’s avonds geen tijd hebben om gewoon warm te eten en om toch wat groentjes binnen te hebben, besloot ik de ijskast te plunderen en een maaltijdsoep te fabriceren. Zo gewoon, uit de losse hand en met restjes. Waren we daar ook ineens vanaf. Het resultaat viel me zo goed mee, dat ik het recept op een veilige plek wil bewaren, zijnde hier.

Wat zat erin: prei, courgette, patat, diepvrieskervel, diepvrieserwtjes, kip en kleine pasta (elleboogjes), boter, 2 kippebouillonblokjes, water, bieslook

To do: prei fijnsnijden en stoven in wat boter. Courgette met schil fijnsnijden, patat in kleine stukjes. Alles bij in de pot. Erwtjes erbij. Allemaal heel even laten stoven. Kervel erbij, ca 2 liter water en 2 bouillonblokjes. Aan de kook brengen. Dan 2 kipfilets erbij gooien en mee laten koken. Ongeveer 10 minuten doorkoken. Dan elleboogjes erbij en laten koken (zie verpakking). Nu was dat 7 minuten. Dus in totaal heeft de soep 17 minuten gekookt. Kipfilet eruit nemen, in kleine stukjes snijden en er weer ingooien. In bord scheppen en afwerken met wat verse bieslook.

Lekker lekker! Fikske heeft er 3 borden van gegeten, Jimmy met moeite 5 scheppen. Maar deze moet ik zeker nog eens terugmaken. Want ik ben zeker dat Jimmy ze stiekem wel oké vond. 😉

Groene maaltijdsoep

Advertenties